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《大蒜冷藏保鲜技术规程》标准解读
来源： 邳州大蒜网
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发布时间：2023-05-07
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作者：创始人
1.为确保大蒜贮藏品质， 本标准产品质量部分依据目前工作实际中中普遍认同的通用准则，对大蒜采收时间、采收后大蒜的处理以及大蒜的包装方式进行了规范。
2、为确保大蒜贮藏期间的空气流通、温湿度均衡，选取金乡县现有冷藏企业中代表先进生产技术的工作方式，在标准对冷库中大蒜的码垛方式和货架排列方式提出了具体要求。
3、为有效界定贮藏效果，依据DB37/T 2548.1-2017《农产品贮藏技术规程 第1部分大蒜》地方标准内容，在团体标准中提出了出库后大蒜完好率、失重率两个评价指标和计算方法。
4、为规范大蒜冷藏企业的服务质量，有利于推动冷藏企业的品牌塑造，依据GB/T 24700-2010《大蒜 冷藏》、SB/T 10882-2012《大蒜流通规范》等国家标准行业标准，标准中还对大蒜冷库的管理、运输及销售、信息管理等方面进行了规范。
